Bulharsko
Vinná réva se v Bulharsku pěstuje více než 3000 let a víno je tu úzce spjato s každou historickou etapou již od doby Orfeovsko-Dionýsovské tradice, která výrazně ovlivnila bulharskou kulturu. Bulharské království bylo založeno v roce 681. O dvě století později se Bulharsko stalo velmi prosperující zemí. V této době solunští bratři Cyril a Metoděj tvoří cyrilické písmo a roku 863 přicházejí na pozvání knížete Rostislava Moravského, aby položili základy pravoslavné křesťanské víry, která spojila celý slovanský svět. Úpadek vinařství byl zaznamenám po dlouhé období muslimské nadvlády v letech 1396-1878. Po roce 1918 se vinařství v Bulharsku opět rozbíhá, od sedmdesátých let 20. století se bulharské víno stává důležitým vývozním artiklem. A to jak směrem na východ (ex SSSR), tak po rozpadu „komunistického impéria“ směrem na západ.
Naše vína pochází z jižní vinařské oblasti, Trakijská .
Trakijská (Thrácká) nížina představuje 35% z celkové plochy bulharských vinic a je proslulá svými červenými víny odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a Pinot Noir. Tento region se díky své zeměpisné šířce (Řím, Barcelona, Porto) vyznačuje největším počtem slunečných dní v roce, půda je dobře zásobena vlhkostí i živinami. Hrozny se sklízejí při cukernatosti 24º a vyšší.
Naše vína se rozkládají na území renomovaných apelací jako jsou Stara Zagora, Oriachovica a Sakar. Tyto apelace podle bulharského vinařského zákona produkují vína nejvyšší kategorie, kontrolovaného původu. Obvyklé je též školení vín v barikových sudech, vína jsou pak označována jako Reserve.