Sortiment retail
SOVÍN Müller Thurgau
Bílé suché víno
Odrůda byla vyšlechtěna v roce 1882 profesorem Hermannem Müllerem, který pocházel ze Švýcarského kantonu Thurgau a šlechtění prováděl v Geisenheimu. Vznikla křížením odrůd Ryzlink Rýnský a Muškát Courtillier, nikoliv Sylvánského zeleného, jak se původně předpokládalo. Tato odrůda je u nás poměrně hodně rozšířena. V Německu je po Ryzlinku Rýnském druhou nejrozšířenější odrůdou, v Rakousku se pěstuje na 8% vinic a v ČR na více než 17% plochy vinic. Víno má nižší kyselinku s lehkým muškátovým až broskvovým tónem ve vůni i chuti. U mladých vín s fyziologickou vyzrálostí zatřídění do přívlastku kabinet se hovoří, že je víno vánoc roku sklizně. Víno je vhodné podávat k sýrům, moučníkům a pokrmům z drůbežího masa při teplotě 10 - 12°C.
Objem 0,75 l
Alk. 12%
SOVÍN Rulandské šedé
Bílé suché víno ( Pinot gris, Pinot grigio, Ruländer, Tokayer)
Je pupenovou mutací Rulandského modrého. Vzniklo pravděpodobně v Burgundsku, odkud se rozšířilo po celé Francii a zvláště do Champagne. Do Čech se dostala již ve 14.stol spolu s Rulandským modrým. V Německu ji rozšiřoval obchodník Ruland ze Speyeru, který v roce 1711 našel několik keřů ve zpustlé zahradě ve Falci a nese tam po něm, stejně jako u nás, jeho jméno. V současnosti se u nás pěstuje na 1,4% rozlohy vinic a je patrný trend mírného zvyšování tohoto podílu. Vůně vína svěží ovocitá s jemným nádechem po hruškách. Barva vína intenzivní žlutozelená. V chuti plné komplexní víno do hruškového kompotu s jemným nástinem meruněk. Doporučujeme k tučným tvrdým sýrům, bílému masu s bylinkovou omáčkou. (10-12°C).
Objem 0,75 l
Alk. 12%
SOVÍN Veltlínské zelené
Bílé suché víno (Muškatel, Grüner Veltliner, Grünmuskateller, Zöldveltelini)
Pravděpodobně pochází z Rakouska, kde je i nejvíce rozšířena. Je to stará odrůda na Moravě již dlouho pěstovaná. V současné době se na celkové výměře vinic podílí 18% a je tím absolutně nejpěstovanější odrůdou révy vinné v ČR. Víno je světle zelené až nazlátlé barvy, při dlouhém podzimním zrání přechází do medové lipové vůně. Chuť je slabě hořkomandlová s příjemnou harmonickou kyselinkou. Podává se k rybám, sýrům a zeleninovým salátům.
Objem 0,75 l
Alk. 12%
SOVÍN Muškát moravský
Bílé suché víno (Mopr)
Byl vyšlechtěn v Polešovicích Ing. Křivánkem, křížením odrůd Muškát Ottonel a Prachtraube. Do státní odrůdové knihy zapsán v roce 1987 pod názvem Mopr, v roce 1991 přejmenován na Moravský muškát a v roce 1993 snad již naposledy přejmenován na Muškát moravský. Podíl této odrůdy ve výsadbách vinic v ČR činí v současné době asi 2,5%. V poslední době stoupá jeho obliba u milovníků aromatických vín, zejména u žen. Je to typický představitel muškátových vín s nižším obsahem kyselin a kořenité chuti. Podává se ke kořeněným pokrmům, jako aperitiv či digestiv při teplotě 8 - 10°C.
Objem 0,75 l
Alk. 11.5%
SOVÍN Chardonnay
Bílé suché víno
Je to Burgundská odrůda, která pochází z Francie. Pravděpodobně vznikla volným křížením Rulandského s odrůdou Heunisch. V Čechách se spolu s Rulandským bílým pěstuje od nepaměti. Nyní tvoří asi 3,5% plochy výsadeb vinic v ČR s tendencí dynamického růstu od roku 1994. V poslední době patří mezi nejmódnější bílé odrůdy jak ve světě tak i v ČR. Víno je oproti Rulandskému bílému plnější, harmoničtější, s vyšší kyselinkou a má vyšší intenzitu aromatických látek zejména typu citrusového ovoce. Víno je vhodné pro slavnostní příležitosti, podává se k pokrumům z bílého masa a ryb při teplotě 8 – 10 °C.
Objem 0,75 l
Alk. 12%
SOVÍN Rulandské bílé Pozdní Sběr
Jakostní víno s přívlastkem Pozdní Sběr, bílé suché víno
Odrůda vznikla jako pupenová mutace Rulandského šedého a pěstuje se v Alsasku již od 14.stol. Paradoxní je český název Rulandské, který vychází z označení Burgundského šedého v Německu, kde se o jeho rozšíření zasloužil Johann Seger Ruland ze Speyeru. Ve státní odrůdové knize, byla zapsána Burgundské bílé od roku 1941 do roku 1993 pak téhož roku s názvem Rulandské bílé. V současné době zaujímá přes 5% plochy vinic v ČR s tendencí udržování si tohoto podílu i při vysoké konkurenci odrůdy Chardonnay. Víno je barvy zelenožluté, zráním až zlatavé. Vůně jemná, květnatá, zráním v lahvích získává tzv. chlebovinku. Víno vyhledávají milovníci extraktivních, buketních vín. Doporučuje se k pokrmům z drůbežího masa a sýrům při teplotě 10 – 12°C.
Objem 0,75 l
Alk. 12%
SOVÍN Frankovka
Červené suché víno
Barva rubínová s fialovými záblesky, ostružinová vůně se skořicovým nádechem, chuť kořenitě ovocná s čerstvou kyselinkou a vyšším obsahem tříslovin. Podávat k zvěřině, pečeným masům, zrajícím bílým sýrům (16 - 18 °C).
Objem 0,75 l
Alk. 12.5%
SOVÍN Svatovavřinecké
Červené suché víno
Víno tmavě červené až granátové barvy. Chuť plná, drsnější s výraznými ovocnými tóny višní. Doporučujeme k vepřové pečeni a sýrům s intenzivní chutí. Vhodné rovněž s pečenou kachnou nebo husou. (15°C).
Objem 0,75 l
Alk. 12%
SOVÍN Rulandské modré
Červené suché víno (Pinot noir, Blauer Burgunder)
Pochází z Burgundska, kde pravděpodobně v době římské vzniklo samovolným křížením odrůd Mlynářka x Tramín, ale pěstuje se i v dalších oblastech Francie. Záznamy o existenci této odrůdy jsou doloženy již v 9.stol. do Čech ji dovezl ve 14. stol. Karel IV. kde později tvořilo až 90% výsadeb. Kolem roku 1935 činil ještě podíl výsadeb 36 %, nyní však již jen necelé 1% s tendencí mírného zvyšování ploch. Víno je v mládí ostružinové, v plné zralosti sametové chuti, kořenité s hořkomandlovou příchutí. Na celém světě je vysoce ceněno, zejména odbornou veřejností. Nejvyšší jakosti dosahuje po delším ležení na láhvi. Barva je světlejší, u starších vín cihlově červená. Víno pro svou nevšednost doporučujeme k slavnostním příležitostem, podávat při teplotě 16 – 18°C.
Objem 0,75 l
Alk. 11%
SOVÍN Modrý Portugal
Červené suché víno (Blauer Portugieser, Portugais Bleu)
Jeho portugalský původ není jednoznačný. V roce 1772 byl převezen z Portugalska do Rakouska, od konce 18. stol. se pěstuje také na Moravě a Čechách. Dnes se podílí na celkové výměře vinic v ČR asi 2,9%. Víno je lehčí, s nižší intenzitou barvy, avšak v poslední době velmi oblíbené a vyhledávané milovníky vín. Nedoporučuje se k dlouhodobému ležení v lahvi, je vhodný ke konzumaci již kolem vánoc, jako mladé víno, kdy třísloviny u dobrých ročníků mají příjemnou, sametovou perzistenci (dochuť). Je vhodný k lehkým, červeným masům a drůbežím paštikám při teplotě 14 – 16°C.
Objem 0,75 l
Alk. 12%
SOVÍN Zweigeltrebe Pozdní Sběr
Červené suché víno
Víno intenzivní rubínové barvy a plné chuti. Ve vůni jsou patrné tóny černého lesního ovoce a ostružin. Doporučujeme k pestrým houbovým pokrmům, sýrům holandského typu, zvěřině a kořeněným pokrmům z tmavého masa.(16-18°C)
Objem 0,75 l
Alk. 11%